Tabela ushqimore për dietën e grupit të gjakut B

Në këtë faqe, do të gjeni informacion me ushqimet e përshtatshme dhe jo të përshtatshme për dietën e grupit të gjakut, ashtu siç janë paraqitur në librin e doktor Mozzi dhe doktor D’Adamo. Bëhet fjalë për një listë ushqimore të ndarë sipas kategorive (mish, peshk, bishtajore, drithëra, fruta, etj.) dhe bazuar në përputhshmërinë me gjakun e tipit tuaj. Ato jane te ndara si më poshtë:

• Ushqime të dobishme: Mund të përdoren çdo ditë. Janë ushqimet më të tolerueshme, të tretshme, ushqyese dhe që sjellin forcë dhe energji. Por mund të shkaktojnë probleme nëse konsumohen në sasi të tepërta.
• Ushqime neutrale: Janë ushqyese, por më pak të vlefshme se ushqimet “e dobishme”. Gjithmonë duhet të kontrollohet toleranca dhe tretshmëria e tyre. Në disa raste, këto ushqime mund të jenë madje më të tolerueshme se ato që konsiderohen si “të dobishme”.
• Ushqime të dëmshme: Janë ushqimet që duhet shmangur, pasi janë të dëmshme. Është e këshillueshme të përdoren sa më pak të jetë e mundur, ose shumë rrallë. Personat me patologji të rënda duhet t’i shmangin plotësisht.

Duke ndjekur dietën e grupit te gjakut, do të keni mundësinë të rifitoni dhe të mbani një gjendje të shkëlqyer shëndetësore për një kohë të gjatë, të humbni peshë (ose të arrini peshën tuaj ideale), të përmirësoni performancën sportive dhe të parandaloni, si dhe të përmirësoni shendetin tuaj.

MISHI

Në dietën e grupit B, mishi është një ushqim i rëndësishëm. Personat me grupin B janë në gjendje të metabolizojnë shumë mirë proteinat shtazore, si të mishit të bardhë ashtu edhe të mishit të kuq. Megjithatë, ka disa përjashtime. Për shembull, mishi i pulës, një nga ushqimet më të konsumuara në botë, nuk është aspak i përshtatshëm për grupin B. Muskujt dhe organet e brendshme të këtij shpendi përmbajnë një lektinë që është veçanërisht e dëmshme për sistemin tuaj tretës. Konsumimi i kësaj lektine, me kalimin e kohës, mund të nxisë shfaqjen e problemeve qarkulluese dhe imunitare. Alternativa të shkëlqyera janë mishi i gjelave të detit dhe fazani, të cilët nuk kanë këtë problem. Mishrat më të mira, të rekomanduara nga Dr. D’Adamo, janë pjesët e dobëta të qengjit dhe deleve. Këto mishra janë përgjithësisht ndër më të tretshmit, ndihmojnë në ndërtimin e masës muskulore dhe rrisin normën e metabolizimit.

• Ushqime të dobishme: qengji, kec, kaprolli, dreri, lepuri, daini dhe mishi i deles.
• Ushqime neutrale: mishi i viçit, gjeli i detit, mëlçia (jo e derrit ose e pulës), mishi i viçit të njomë.
• Ushqime të dëmshme: derri i egër, derri, pata, thëllëza, kaposhi, pula, galli, rosa, dhe çdo mish i tymosur.

PESHKU

Sgombri: një burim i shkëlqyer i Omega-3 Peshku është një ushqim i shkëlqyer për personat me grupin B, veçanërisht peshqit që jetojnë në ujërat e ftohta dhe të thella të oqeaneve, si merluci dhe salmoni, të cilët janë të pasur me yndyrna shumë të dobishme, sidomos kur konsumohen të pagatuar. Peshku i gjallë është një anti-inflamator i shkëlqyer dhe rekomandohet ngrohtësisht për personat me sëmundje autoimune dhe inflamatore kronike. Peshku është gjithashtu një burim i shkëlqyer i acidit docosaheksanoik (DHA), një lëndë ushqyese jetike për funksionimin e mirë të nervave dhe indeve, si dhe për një rritje të ekuilibruar. Ndërsa karkalecat, gaforret, langustat dhe frutat e detit nuk janë të rekomanduara, pasi përmbajnë lektina të dëmshme. Është interesante të theksohet se njerëzit e parë me grup gjaku B ishin kryesisht hebrenj, të cilëve, për arsye fetare, u ndalohej konsumimi i këtyre ushqimeve. Duke pasur parasysh që shumë ndalime kanë arsye higjienike, është e mundur që frutat e detit të ishin të ndaluara sepse ishin të vështira për t’u tretur.

• Ushqime të dobishme: havjari, merluci, nasello, salmoni (jo i tymosur), sardelet, sgombri, sola dhe storioni.
• Ushqime neutrale: karpa, kapesante, coregone, orata, palombo, persiku, peshku i maces, peshku shpatë, seppie, toni, trigliat, trofta.
• Ushqime të dëmshme: anchovis, ngjala, langusta, levreku, midhjet, karkalecat, gaforret, kërmijtë e tokës, ostriga, polipi, ricciola, salmoni i tymosur dhe vongolat.

Këshilla:

Rekomandohet të shmanget peshku i skuqur, i tymosur dhe i mbështjellë (impanatura). Konsumoni peshk të freskët dhe natyral në vend të atij në konservë. Kombinimi i peshkut me nënproduktet e qumështit duhet shmangur gjithashtu.

QUMËSHTI, NËNPRODUKTET DHE VEZËT

Grupi i gjakut B është i vetmi që toleron mjaft mirë një numër të madh produktesh bulmeti. Arsyeja, sipas Peter D’Adamo, është se antigjeni i grupit B përbëhet nga fukoza dhe D-galaktosamina, dhe kjo e fundit përmban të njëjtin sheqer që gjendet në qumësht. Megjithatë, sistemi tretës i shumë personave të grupit B, veçanërisht në moshën e rritur, nuk prodhon mjaftueshëm enzimën laktazë, e cila është e nevojshme për të tretur sheqerin e qumështit: laktozën. Këta persona duhet të shmangin qumështin e freskët, por mund të konsumojnë produkte të fermentuara që përmbajnë natyrshëm laktazë, si kosin dhe kefirin. Nga ana tjetër, duhet të shmangen absolutisht djathrat e yndyrshëm, të stazhionuar dhe të tymosur, të cilët jo vetëm që janë të vështirë për t’u tretur nga personat e grupit B, por në afat të gjatë mund të shkaktojnë dëme serioze në sistemin tretës dhe më pas në të gjithë organizmin.

• Ushqime të dobishme: vezët, feta (djathë i freskët grek nga dhia ose delja), djathi i dhisë, djathi i freskët i skremuar, kefiri, qumështi i skremuar i dhisë, qumështi i skremuar i lopës, mozzarella, rikota e skremuar, kosi i lopës.
• Ushqime neutrale: camembert, cheddar, edam, emmental, djathi i shkrirë, akullorja, qumështi i plotë i dhisë, qumështi i plotë i lopës, parmixhani, provolone.
• Ushqime të dëmshme: të gjithë djathrat e yndyrshëm dhe të stazhionuar (p.sh. gorgonzola) dhe të gjithë nënproduktet e tyre (mascarpone, krem qumështi, etj.).

Këshilla:

Personat me probleme të kolitit duhet të ulin ndjeshëm konsumimin e qumështit dhe nënprodukteve të tij. Qumështi i dhisë duhet gjithmonë të preferohet ndaj qumështit të lopës. Qumështi dhe bulmeti nuk duhet të kombinohen kurrë me mish, peshk dhe bishtajore. Vezët nuk duhet të konsumohen të skuqura në vaj ose në gjalpë.

VAJI DHE GJALPI

Personat me grupin e gjakut B duhet të jenë veçanërisht të kujdesshëm në përdorimin e vajrave. Vaji ekstra i virgjër i ullirit, ndonjehere mund të shkaktojë disa probleme, pasi ullinjtë janë ndër ato ushqime që grupi B shpesh nuk i toleron mirë. Padyshim duhet të shmangen vajrat e susamit, lulediellit dhe misrit, të cilët përmbajnë lektina që nuk tolerohen lehtë nga sistemi tretës i grupit B. Ndër vajrat më të toleruar janë gjithashtu vaji i linit dhe vaji i farave të kërpit, të cilët janë burime të shkëlqyera bimore të acideve yndyrore Omega-3.

• Ushqime të dobishme: vaji i orizit, vaji i farave të rrushit.
• Ushqime neutrale: gjalpi, gjalpi i bajameve, vaji i farave të kërpit, vaji ekstra i virgjër i ullirit.
• Ushqime të dëmshme: gjalpi i kikirikëve, gjalpi i susamit, vaji i cartamos, vaji i lulediellit, vaji i misrit, vaji i rapës, vaji i farave të kungullit, vaji i susamit, vaji i sojës.

Këshilla:

Është gjithmonë e preferueshme të konsumohen vajrat të freskët dhe të papërpunuar (pa i tejkaluar), duke shmangur gatimin ose skuqjen e tyre.

FARAT DHE FRUTAT E THATA

Për ata që i përkasin grupit B, farat dhe frutat e thata mund të jenë një burim i rëndësishëm plotësues i proteinave, mineraleve, vitaminave dhe acideve yndyrore. Bajamet janë ndër farat që tolerohen më mirë, por ndonjëherë cipa që i mbështjell mund të shkaktojë vështirësi tretjeje. Në këtë rast, mire do ishte që bajamet të qërohen duke i ngrohur më parë në një tenxhere me ujë të valuar. Mjafton t’i lini në ujë për 2-3 minuta dhe më pas, pasi t’i nxirrni, cipa mund të hiqet lehtësisht me dorë. Edhe arrat dhe farat e kërpit zakonisht tolerohen mirë dhe përbëjnë një burim të çmuar të Omega-3. Nga ana tjetër, kikirikët, farat e susamit dhe farat e lulediellit përmbajnë lektina që ndërhyjnë në prodhimin e insulinës dhe prandaj duhet të shmangen.

• Ushqime të dobishme: –
• Ushqime neutrale: gështenjat, bajamet, arrat, farat e kërpit, arrat e Brazilit, arrat pecan.
• Ushqime të dëmshme: arrat e Indisë (anacardi), kikirikët, lajthitë, pishat, fistikët, farat e lulediellit, farat e lulëkuqes, farat e susamit, farat e kungullit.

Këshilla:

Për frutat e thata të ëmbla (p.sh. kumbullat e thata, hurmat, fiqtë e thatë, etj.), sigurohuni që të mos jenë të trajtuara dhe të mos përmbajnë sheqer të shtuar. Mos e teproni me arrat dhe të shmangni konsumimin e tyre gjatë verës. Gështenjat gjithashtu nuk duhet të konsumohen gjatë verës dhe duhet të shmanget kombinimi i tyre me qumështin.

SOJA

Edhe pse soja dhe nënproduktet e saj (si qumështi dhe kosi i sojës) renditen këtu si neutrale, ato nuk janë gjithmonë të toleruara mirë nga personat me grupin e gjakut B. Për të qenë i sigurt, mund të bëni disa “teste” duke konsumuar produkte me bazë soje me stomakun bosh dhe duke vëzhguar reagimet e trupit tuaj. Nëse nuk vini re ndonjë shqetësim të dukshëm, ka gjasa që soja nuk përbën problem për ju.

• Ushqime të dobishme: –
• Ushqime neutrale: pije me bazë soje, kos soje, tofu (djathi i sojës).
• Ushqime të dëmshme: –

Këshilla:

Sigurohuni që soja të mos jetë OMGJ dhe kini kujdes, pasi jo gjithmonë tolerohet mirë.

BISHTAJORET

Për personat me grupin e gjakut B, disa bishtajore dhe fasule janë një burim i vlefshëm i proteinave, fibrave, vitaminave dhe mineraleve. Së bashku me mishin dhe peshkun, këto janë burime të mjaftueshme për të ndërtuar masën e indeve aktive.  Nga ana tjetër, disa lloje të bishtajoreve si thjerrëzat, qiqrat dhe fasulet me sy përmbajnë lektina që ndërhyjnë në prodhimin e insulinës dhe mund të nxisin shtimin e peshës.

• Ushqime të dobishme: fasulet e bardha spanjolle, fasulet lima.
• Ushqime neutrale: fasulet borlotti (të freskëta dhe të thata), fasulet e kuqe, bishtajat, favat, “meraviglie di Venezia”, bizelet, taccole, soja e verdhë dhe e gjelbër.
• Ushqime të dëmshme: azuki (soja e kuqe), qiqrat, fasulet me sy, fasulet e zeza, thjerrëzat.

Këshilla:

Rekomandohet që bishtajoret të mos kombinohen me bulmet, fruta dhe drithëra. Jo të gjithë e tolerojnë sojën.

DRITHËRAT DHE TË NGJASHMET

Në kushte normale, personat me grupin e gjakut B mund të konsumojnë disa lloje drithërash. Drithërat më të rekomanduara janë ato që nuk përmbajnë gluten, pasi janë më të lehta për t’u tretur. Këtu përfshihen quinoa dhe të gjitha llojet e orizit integral. Duke qenë se metabolizmi i njeriut ngadalësohet pas orës 17:00, konsumimi i amidoneve dhe drithërave duhet të kufizohet vetëm në orët e para të ditës dhe nuk duhet bërë gjatë darkës. Konsumimi i karbohidrateve në darkë mund të çojë në shtim të peshës, rritje të kolesterolit, presionit të gjakut dhe glicemisë gjatë natës. 

• Ushqime të dobishme: miglio, quinoa, miell dhe krunde orizi, oriz integral dhe gjysmë-integral, oriz i egër, oriz i kuq, oriz i zi.
• Ushqime neutrale: tërshëra, miell dhe krunde tërshëre, oriz basmati dhe oriz i bardhë.
• Ushqime të dëmshme: amaranti, niseshte misri, kuskusi, krunde dhe miell gruri, miell gruri të fortë, miell misri (polenta), miell elbi, farro, gruri, embrioni i grurit, hikra, kamut, misri, elbi i perlëzuar, elbi, semola gruri, thekra dhe mielli i thekrës, tapioka.

Këshilla:

Evitoni drithërat në darkë, veçanërisht me kalimin e moshës, pasi ato rrisin presionin, kolesterolin, gliceminë dhe peshën. Quinoa është shumë e vlefshme, por nuk rekomandohet për fëmijët nën dy vjeç dhe për nënat që ushqejnë me gji. Konsumojeni gjithmonë të gatuar mirë.  Orizi dhe miglioja nuk duhet të konsumohen së bashku me verën, limonin dhe kungullin. Te shmangen drithërat që përmbajnë gluten, edhe nëse disa prej tyre (si tërshëra) teorikisht tolerohen nga grupi B.

PERIMET

Perimet ofrojnë fibra, vitamina, minerale dhe antioksidantë të domosdoshëm për funksionimin e duhur të organizmit dhe duhet të përfshihen në çdo vakt, duke zgjedhur sipas stinës dhe duke preferuar produkte të freskëta dhe organike. Ndër produktet më të rekomanduara janë të gjitha perimet e familjes së kruciferave, si brokoli, verza, lakrat e Brukselit, lulelakra dhe të gjitha llojet e lakrave. Ndër perimet që duhen shmangur është domatja, e cila duhet të evitohet plotësisht pasi përmban një lektinë që nuk tolerohet mirë nga sistemi tretës i grupit B.

• Ushqime të dobishme: brokoli, karotat, lulelakra, lakrat e Brukselit, lakra kineze, barishtet, patëllxhanët, pastinaku, patatet e ëmbla të bardha dhe të kuqe, specat, majdanozi dhe verza.
• Ushqime neutrale: hudhra, algat detare, asparagu, lakra rapa, cerfogli, kastravecat, barishtet, daikoni, filizat e sojës, kërpudhat, finoku, indivia, sallata jeshile, patatet, specat djegës të kuq, preshi, radhiqoja, rrepat, rukola, qepët e njoma, selinoja, spinaqi, luleradhiqja, kungulleshkat.
• Ushqime të dëmshme: angjinaret, ullinjtë jeshilë dhe të zinj, domatet, rrepat e kuqe, kungulli.

Këshilla:

• Evitoni hudhrën nëse keni inflamacione në aparatin tretës.
• Shmangni konsumimin e kërpudhave të skuqura ose të mbështjella (impanatura) dhe mos i konsumoni nëse keni probleme me mëlçinë.
• Konsumoni gjithmonë perime të stinës.
• Patatet mund të zëvendësojnë shumë mirë bukën dhe pastën.

FRUTAT

Personat me grupin e gjakut B kanë një zgjedhje të gjerë të frutave që mund të konsumojnë, pasi janë shumë pak ato që duhet të shmangin. Zgjedhja e frutave duhet të bëhet gjithmonë bazuar në stinën, duke preferuar produkte organike dhe lokale. 

• Ushqime të dobishme: ananasi, banania, boronica e kuqe, kumbullat, rrushi.
• Ushqime neutrale: kajsitë, shalqiri, portokalli, hurmat arabe, fiqtë, luleshtrydhet, kivi, lamponi, limoni, mandarinat, mandarinat hibride, mangoja, mollët, pjepri, boronicat, manaferrat, dardhat, pjeshkët, nektarinat, grejpfruti, ribesi i zi dhe i kuq, rrushi i thatë (sulltanina).
• Ushqime të dëmshme: avokado, hurmat e egra, fiqtë e Indisë, shega, kokosi, rabarbari.

Këshilla:

Konsumoni gjithmonë fruta të stinës, mundësisht gjatë verës. Frutat nuk duhet të kombinohen kurrë me drithëra, produkte mielli dhe bishtajore.

ERËZAT DHE TË NGJASHMET

Erëzat përdoren kryesisht në kuzhinën perëndimore për të përmirësuar shijen e pjatave tona, por shumë prej tyre kanë gjithashtu veti të dobishme që ndihmojnë në tretje dhe forcojnë sistemin imunitar. Në përgjithësi, të gjitha erëzat aromatike më të njohura, si sherbela, rozmarina, trumza, nenexhiku dhe rigoni, mund të përdoren për të shoqëruar mishin dhe peshkun, duke ndihmuar tretjen e tyre. Speci djegës është veçanërisht i rekomanduar për personat me grupin e gjakut B.

• Ushqime të dobishme: curry, piper i kajenës, rrepa e bardhë (rafano), xhenxhefili.
• Ushqime neutrale: uthulla balsamike, uthulla e mollës, uthulla e verës së kuqe dhe të bardhë, hudhra, dafinë, kopra, anisi, borziloku, bergamoti, kaparët, kardamomi, karuba, cerfogli, karafili, dragoncello, qepa e njomë, fara finoku, magjerani, nenexhiku, nenexhiku i piperuar, miso (vetëm nga soja), arrëmyshku, rigoni, paprika, piper i Xhamajkës, piper i zi kokrra, specat djegës të kuq, rozmarina, kripa (me moderim), sherbela, santoreggia, mustardë, tamari (salcë soje), tamarindi, trumza, shafrani.
• Ushqime të dëmshme: niseshte misri, kanella, xhelatina, glutamati, ketchup-i.

BIMËT, BARËRAT DHE ÇAJRAT

Për të përmirësuar mbrojtjen imunitare ndaj sulmeve të viruseve (një pikë e dobët për grupin B), Dr. D’Adamo këshillon gjithashtu përdorimin e ekstrakteve nga kërpudhat mjekësore të përdorura në Medicinën Tradicionale Kineze, si shiitake, maitake dhe ganoderma lucidum (reishi). Këto kërpudha janë veçanërisht efektive për të përmirësuar mbrojtjen e trupit nga sulmet virale dhe kanë gjithashtu veti adaptohenike, që ndihmojnë në përballimin e stresit dhe në rregullimin e niveleve të kortizolit.

Nëse planifikoni të përdorni ekstrakte të thata ose tableta me bazë bimësh ose kërpudhash mjekësore, kini kujdes me përbërësit. Shpesh këto produkte mund të përmbajnë niseshte misri, ëmbëlsues ose, më keq akoma, maltodekstrinë (një sheqer i nxjerrë nga misri me origjinë të dyshimtë). Këto produkte duhet të shmangen plotësisht.

• Ushqime të dobishme: kamomili romak, ginsengu, rrënja e likuiricisë, nenexhiku i piperuar, pasiflora, propolisi, rosa canina, sherbela, xhenxhefili.
• Ushqime neutrale: achillea, kamomili, kalendula, cardo mariano, echinacea, eukalipti, hiperiko, nenexhiku, sambuku, luleradhiqja, trumza, valeriana.
• Ushqime të dëmshme: aloe, mjekra e misrit, borsa del pastore, feno greku, gentiana, senna, tiglio, verbasco.

ËMBËLSIRAT

Me ëmbëlsirat dhe sheqernat, fjala kyçe është gjithmonë moderimi. Grupi B është i vetmi që mund të konsumojë herë pas here çokollatë me qumësht. Sidoqoftë, duhet të shmangni produktet e çokollatës që përmbajnë lajthi (dhe përbërës të tjerë të dëmshëm), pasi lajthitë janë të dëmshme për ju. Në çdo rast, çokollata, qofshin me qumësht apo e zezë, duhet të konsumohet me masë, veçanërisht nga personat e moshuar.

• Ushqime të dobishme: –
• Ushqime neutrale: çokollata me qumësht dhe e zezë (pa lajthi), mjalti, shurupi i panjës, sheqeri i panxharit dhe i kallamit.
• Ushqime të dëmshme: aspartami, karamelet, ëmbëlsirat pa sheqer, ëmbëlsuesit artificialë, çamçakëzi, maltodekstrina, shurupi i agaves, shurupi i misrit, ksilitoli.

Këshilla:

Ëmbëlsirat “pa sheqer” janë më të këqijat, pasi në të vërtetë përmbajnë lloje të tjera sheqernash (ëmbëlsues artificialë) që janë shumë më të dëmshëm se sakaroza e zakonshme. Përdorni me kujdes pijet me bazë drithërash. Për ata që janë alergjikë ndaj graminoreve, të konsumojnë sheqer të bardhë në vend të atij të kallamit, pasi kallami i sheqerit bën pjesë në familjen e graminoreve.

PIJET

Ndër pijet alkoolike, personat me grupin e gjakut B mund të konsumojnë me moderim verë, si të bardhë ashtu edhe të kuqe. Gjysmë gote verë e kuqe konsiderohet një tonik i shkëlqyer për zemrën, por rekomandohet të mos konsumohet së bashku me oriz ose një pjatë me makarona. Kafeja, veçanërisht kur pihet e nxehtë dhe pa sheqer, është një tretës i shkëlqyer dhe zakonisht tolerohet mirë nga personat me grupin B. Megjithatë, preferohet të mos pihet më shumë se 1-2 kafe në ditë.

• Ushqime të dobishme: ujë natyral, kafe cikorie, çaj i gjelbër.
• Ushqime neutrale: birra e bërë nga orizi dhe meli, kafeja (me moderim), sidri, çaji me finok, çaji i zi (ose çaji i zakonshëm), çaji pa kafeinë, vera e bardhë dhe e kuqe (me moderim).
• Ushqime të dëmshme: uji me sodë ose selz, pijet dietike, pijet e gazuara ose me bazë kola, birra (jo nga orizi), kafeja e elbit, pijet e forta alkoolike.

Këshilla:

Vera është më mirë të shmanget në mbrëmje.