Tabela ushqimore për dietën e grupit të gjakut AB

Në këtë faqe, do të gjeni informacion me ushqimet e përshtatshme dhe jo të përshtatshme për dietën e grupit të gjakut, ashtu siç janë paraqitur në librin e doktor Mozzi dhe doktor D’Adamo. Bëhet fjalë për një listë ushqimore të ndarë sipas kategorive (mish, peshk, bishtajore, drithëra, fruta, etj.) dhe bazuar në përputhshmërinë me gjakun e tipit tuaj. Ato jane te ndara si më poshtë:

• Ushqime të dobishme: Mund të përdoren çdo ditë. Janë ushqimet më të tolerueshme, të tretshme, ushqyese dhe që sjellin forcë dhe energji. Por mund të shkaktojnë probleme nëse konsumohen në sasi të tepërta.
• Ushqime neutrale: Janë ushqyese, por më pak të vlefshme se ushqimet “e dobishme”. Gjithmonë duhet të kontrollohet toleranca dhe tretshmëria e tyre. Në disa raste, këto ushqime mund të jenë madje më të tolerueshme se ato që konsiderohen si “të dobishme”.
• Ushqime të dëmshme: Janë ushqimet që duhet shmangur, pasi janë të dëmshme. Është e këshillueshme të përdoren sa më pak të jetë e mundur, ose shumë rrallë. Personat me patologji të rënda duhet t’i shmangin plotësisht.

Duke ndjekur dietën e grupit te gjakut, do të keni mundësinë të rifitoni dhe të mbani një gjendje të shkëlqyer shëndetësore për një kohë të gjatë, të humbni peshë (ose të arrini peshën tuaj ideale), të përmirësoni performancën sportive dhe të parandaloni, si dhe të përmirësoni shendetin tuaj.

 

MISHI

Lepuri, mish i lejuar për grupin AB Edhe pse personat me grupin AB duket se i tolerojnë më mirë proteinat me origjinë shtazore sesa ata me grupin A, duhet gjithsesi të qëndrojnë larg mishrave të kuq. Konsumimi i mishrave të kuq, sallamrave dhe produkteve të tymosura, i kombinuar me prodhimin e pakët të lëngjeve gastrike karakteristik për grupin AB, mund të rrisë rrezikun e problemeve në stomak. Gjithashtu, personat me grupin AB duhet të shmangin me kujdes mishin e pulës, i cili përmban një lektinë veçanërisht të dëmshme për ta, që mund të shkaktojë irritime të bezdisshme gastrike.

• Ushqime të dobishme: qengji, lepuri, dash, gjeli i detit.
• Ushqime neutrale: fazani.
• Ushqime të dëmshme: rosa, kali, derri i egër, dreu, derri, viçi, pata, kaponi, pula, mish viçi i butë, dhe çdo lloj mishi i tymosur.

PESHKU

Peshku është burimi më i përshtatshëm i proteinave për personat me grupin AB. Përveç proteinave, peshqit përmbajnë vitamina (si vitamina D), minerale dhe acide yndyrore Omega-3, të cilat janë të çmuara për efektet e tyre anti-inflamatore kundër patologjive kronike dhe autoimune. Për të përfituar nga përfitimet e tij, peshqit që janë më të pasur me këto substanca, si skumbria, sardelet dhe salmoni, duhet të konsumohen kryesisht të pagatuar, ndoshta me pak limon dhe erëza.

• Ushqime të dobishme: koca, luçi, kërmijtë e tokës, merluci, nasello, salmoni (jo i tymosur), sardele, skumbri, storioni, toni.
• Ushqime neutrale: harenga, havjari, kapesante, midhjet, ombrina, orata, abaloni (orecchia marina), palombo, persiku, peshku i maces, peshku shpatë, seppia, gjuhëza e detit.
• Ushqime të dëmshme: langusta, harengat e tymosura, branzino, karkalecat e detit, gaforrja, ostriga, plati i detit, oktapodi, ricciola, salmoni i tymosur dhe vongola.

Nuk rekomandohet peshku skuqur, i tymosur ose i mbështjellë me bukë (impanatura) dhe preferon peshkun natyral mbi atë të konservuar. Kombinimi i peshkut me produktet e qumështit duhet të shmanget gjithashtu.

QUMËSHTI, NËNPRODUKTET DHE VEZËT

Feta, djathë deleje  Produktet e qumështit kanë tendencën të prodhojnë tepricë të mukozës, e cila është përgjegjëse për probleme të frymëmarrjes, sinusitet dhe otitet. Për këtë arsye, në prani të problemeve të tilla, këshillohet të reduktohet ndjeshëm konsumimi i të gjitha nënprodukteve të qumështit. Nga ana tjetër, vezët janë një burim i shkëlqyer proteinash, të përngjashme me peshkun, dhe mund të konsumohen çdo ditë pa shqetësim për kolesterolin. Në fakt, nuk janë vezët ato që shkaktojnë rritjen e kolesterolit.

• Ushqime të dobishme: vezët, feta (djathë i freskët grek prej dhie ose deleje), djathi i dhisë, mozzarella, rikota e skremuar e lopës, kosi i dhisë.
• Ushqime neutrale: crescenza, edam, qumështi i dhisë (më mirë skremuar), qumështi i lopës i skremuar (me shumë moderim), kosi i lopës i skremuar (me moderim).
• Ushqime të dëmshme: brie, gjalpi, camembert, akulloret, gorgonzola, grana padano, qumështi i plotë, pana, parmigiano reggiano, provolone, mascarpone dhe në përgjithësi të gjithë djathrat e yndyrshëm dhe të stazhionuar.

Kujdes:

Kjo grupë gjaku shpesh rezulton intolerante ndaj laktozës. Në këtë rast, qumështi dhe nënproduktet e tij, pavarësisht nga kafsha, konsiderohen ushqime të dëmshme. Personat me probleme të kolitit duhet të reduktojnë ndjeshëm konsumimin e qumështit dhe nënprodukteve të tij. Qumështi dhe nënproduktet nuk duhet të kombinohen kurrë me mish, peshk dhe bishtajore. Vezët nuk duhet të konsumohen të skuqura në vaj ose gjalpë.

VAJI DHE GJALPI

Më i famshmi dhe i rekomanduari është padyshim vaji i ullirit ekstra i virgjër, i pasur me yndyrna bimore mono-të pangopura, shumë të dobishme për ruajtjen e shëndetit të zemrës. Gjithashtu, vaji i farave të rrushit është veçanërisht i përshtatshëm për grupin AB. Vaji i farave të kërpit dhe vaji i linit janë jashtëzakonisht të pasur me acide yndyrore Omega-3, të cilat janë shumë të dobishme për vetitë e tyre të fuqishme anti-inflamatore.

• Ushqime të dobishme: gjalpi i kikirikut, vaji ekstra i virgjër i ullirit, vaji i farave të rrushit.
• Ushqime neutrale: gjalpi i bajameve, vaji i kikirikut, vaji i linit, vaji i rrëshirës (rapeseed), vaji i sojës.
• Ushqime të dëmshme: gjalpi, gjalpi i lajthive, gjalpi i susamit, vaji i lulediellit, vaji i misrit, vaji i farave të kungullit, vaji i susamit.

Këshillë:

Vaji dhe gjalpi rekomandohet të konsumohen të papërpunuar (të pagatuar), duke shmangur gatimin ose skuqjen e tyre.

FARA DHE FRUTA TË THATA

Farat dhe frutat e thata përfaqësojnë një burim të shkëlqyer proteinash, që sot vlerësohen si të domosdoshme për një ushqyerje të ekuilibruar dhe të shëndetshme. Arrat dhe kikirikët janë më të përshtatshmet për grupin AB, edhe pse të dyja duhet të shmangen gjatë verës, pasi janë shumë të pasura me yndyrna, të cilat janë të domosdoshme kryesisht gjatë stinës së ftohtë. Personat me grupin AB janë gjithashtu të vetmit që i tolerojnë mirë fistikët dhe arrat e Indisë (anacardi).

• Ushqime të dobishme: kikirikët, arrat.
• Ushqime neutrale: arrat e Indisë (anacardi), bajamet, arrat pecan, strobilat (pinoli), fistikët, farat e kërpit (Cannabis sativa).
• Ushqime të dëmshme: farat e lulediellit, farat e lulëkuqes, farat e kungullit, susami dhe gjalpi i susamit.

Rekomandohet të kontrollohet që frutat e thata të ëmbla (kumbullat e thata, hurmat arabe, fiqtë e thatë, etj.) të mos jenë të trajtuara dhe të mos përmbajnë sheqer të shtuar. Këshillohet të mos teprohet me konsumin e arrave dhe të shmangen gjatë verës. Gështenjat nuk duhet të konsumohen në verë dhe duhet të shmanget kombinimi i tyre me qumështin.

SOJA

Personat me grupin AB e tolerojnë mjaft mirë sojën dhe derivatet e saj. Megjithatë, është e rëndësishme të verifikohet gjithmonë toleranca personale ndaj kësaj bishtajoreje dhe të sigurohet që produktet e sojës të mos përmbajnë OMGJ (Organizma të Modifikuar Gjenetikisht). Ndër produktet e sojës më të dobishme, të rekomanduara nga Dr. D’Adamo, është miso. Kujdes: disa lloje miso përmbajnë edhe elb, i cili nuk është i përshtatshëm për personat intolerantë ose të ndjeshëm ndaj glutenit.

• Ushqime të dobishme: –
• Ushqime neutrale: pija me bazë soje, kosi i sojës, tofu (djathi i sojës).
• Ushqime të dëmshme: –

Kujdes:

Jo të gjithë e tolerojnë mirë sojën. Në këto raste, duhet konsideruar si ushqim i dëmshëm.

BISHTAJORET

Ushqime energjike, me përmbajtje të ulët yndyrnash, të pasura me kalcium dhe fibra, bishtajoret përfaqësojnë një burim ushqimi thelbësor për një jetë aktive, të shëndetshme dhe të ekuilibruar. Meqenëse përmbajnë një sasi të moderuar karbohidratesh, bishtajoret mund të zëvendësojnë në mënyrë të shkëlqyer drithërat (pasta, bukë, oriz, misër, etj.). Në fakt, ndryshe nga drithërat, konsumi i bishtajoreve ndihmon në humbjen e yndyrës trupore dhe në uljen e glicemisë, kolesterolit dhe presionit të gjakut. Është e rëndësishme të theksohet se reagimet e personave me grupin AB ndaj bishtajoreve janë shpesh kontradiktore, pasi ndonjëherë ato janë të ngjashme me ato të grupit A dhe herë të tjera me ato të grupit B. Për shembull, thjerrëzat, të cilat janë kundërindikuar për grupin e gjakut B, janë të dobishme për grupin AB, pasi janë të pasura me substanca antioksiduese që mund të kenë një efekt mbrojtës kundër tumoreve. Ndërsa fasulet e tipit Lima dhe Spanjolle ngadalësojnë prodhimin e insulinës dhe kanë të njëjtin efekt si tek personat me grupin A.

• Ushqime të dobishme: fasulet borlotti, thjerrëzat jeshile.
• Ushqime neutrale: cicerchie, fasulet cannellini, thjerrëzat e zakonshme dhe të kuqe, lupinat, bizelet, bishtajat, sojat e gjelbër dhe e verdhë.
• Ushqime të dëmshme: azuki (soja e kuqe), qiqrat, fasulet e bardha spanjolle, fasulet me sy (black-eyed peas), fasulet e zeza.

Këshilla:

Rekomandohet të mos kombinohen bishtajoret me nënproduktet e qumështit, frutat dhe drithërat. Soja nuk tolerohet mirë nga të gjithë.

DRITHËRAT DHE TË NGJASHMET: BUKA, PICA, PASTA, ETJ.

Personat me grupin AB i tolerojnë mjaft mirë drithërat, por duhet të shmangin me kujdes grurin. Nuk rekomandohet konsumimi  grurit dhe rekomandohet moderimin e konsumit të të gjitha drithërave që përmbajnë gluten, përfshirë ato të lejuara. Orizi dhe meli zakonisht tolerohen mirë, por konsumi i tyre duhet reduktuar në rastet e sëmundjeve kardiovaskulare, hipertensionit, diabetit, kolesterolit të lartë dhe mbipeshës. Konsumi i drithërave është rreptësisht i ndaluar gjatë darkës.

• Ushqime të dobishme: meli, orizi (i të gjitha llojeve).
• Ushqime neutrale: amaranti, tërshëra, quinoa, elbi dhe elbi i perlatuar.
• Ushqime të dëmshme: niseshteja e misrit, kuskusi, mielli i misrit (polenta), farro, gruri, kamut, hikrra (grano saraceno), tapioka.

Këshilla:

Gjithmonë shmangni produktet e miellit gjatë darkës, veçanërisht me kalimin e moshës, pasi ato kanë tendencë të rrisin presionin, kolesterolin, gliceminë dhe peshën. Quinoa nuk rekomandohet për fëmijët nën dy vjeç, për nënat që ushqejnë me gji dhe duhet konsumuar gjithmonë e gatuar mirë. Orizi është më mirë të mos konsumohet së bashku me verën, limonin dhe kungullin. Rekomandohet shmangia e të gjitha drithërave me gluten, edhe nëse ato teorikisht janë të toleruara nga grupi AB (si tërshëra, elbi dhe elbi i perlatuar), ose të paktën reduktimin e konsumit të tyre në minimum.

 

PERIMET

Domatet, të pasura me likopen, një antioksidant i fuqishëm Të pasura me ujë, fibra, vitamina, minerale dhe substanca antioksiduese, perimet përbëjnë bazën e domosdoshme për një ushqyerje të shëndetshme bazuar në grupin e gjakut.

• Ushqime të dobishme: hudhra, panxhari i bardhë, brokoli, lulelakra, kastraveci, pastinaku, patatet e ëmbla (të bardha dhe të kuqe), majdanozi, selinoja, luleradhiqja dhe verza.
• Ushqime neutrale: algat detare, asparagu, panxhari, lakra kineze, lakra e kuqe, çikoria, qepët, koriandri, kreshtja e ujit, qimnoni, daikoni, finoku, kërpudhat, filizat e bambusë dhe të sojës, scarola, indivia riccia, sallata jeshile, ullinjtë e gjelbër, patatet, domatet, preshi, radhiqoja, rrepat, rukola, qepët e njoma, spinaqi, tartufi, xhenxhefili dhe kungulleshkat.
• Ushqime të dëmshme: angjinaret, ullinjtë e zinj, specat djegës, specat e tjerë, rrepat, rabarbari kinez, topinambur (angjinaret e Jeruzalemit).

Këshilla:

Smangia e hudhrës në rast inflamacionesh të sistemit tretës. Mos konsumoni kërpudha të skuqura ose të mbështjella me bukë dhe shmangni ato nëse keni probleme me mëlçinë. Konsumoni gjithmonë perime të sezonit. Mos e teproni me majdanozin, që duhet ngrënë vetëm i freskët dhe jo gjatë shtatzënisë. Nëse gatuhet, bëhet toksik për organizmin.

FRUTAT

Frutat janë të pasura me ujë, vitamina, minerale dhe substanca antioksiduese, të cilat janë të dobishme për funksionimin e duhur të trupit të njeriut. Megjithatë, frutat përmbajnë gjithashtu shumë sheqerna. Për këtë arsye, keshillojme konsumimin e një sasie të vogël frutash në ditë, mundësisht në pjesën e parë të ditës, për t’i dhënë kohë organizmit të metabolizojë sheqernat e tepërta. Gjithashtu, frutat duhet të zgjidhen sipas sezonit, duke shmangur ato që vijnë nga vende të largëta ose që rriten në serra. Një frut që nuk duhet të mungojë kurrë në dietën e grupit AB është limoni. Një gotë ujë të ngrohtë me limon në mëngjes, me stomakun bosh, ndihmon në humbjen e peshës dhe është një mënyrë e shkëlqyer për të rregulluar zorrët dhe për të pastruar mëlçinë. Limoni mund të përdoret gjithashtu si erëz për mish dhe peshk, por nuk duhet kombinuar kurrë me drithëra (si orizi) dhe bishtajore. Ndër frutat më të zakonshme, portokallet duhet të shmangen plotësisht, pasi irritojnë stomakun dhe ndërhyjnë në përthithjen e disa mineraleve thelbësore.

• Ushqime të dobishme: ananasi, qershitë, fiqtë, limoni, grejpfruti, kumbullat e freskëta, rrushi, rrushi i egër.
• Ushqime neutrale: kajsitë, shalqiri, karuba, manaferrat e kuqe, mandarinat, mollët, pjepri, boronicat, manaferrat, papaja, dardhat, pjeshkët, nektarinat, kumbullat e thata, sambuco, ribesi i zi dhe i kuq, rrushi i thatë.
• Ushqime të dëmshme: portokallet, avokado, bananet, hurmat e Arabisë, fiqtë e Indisë, shega, kokosi dhe rabarbari.

Këshilla:

Këshillojmë konsumimin e frutave të sezonit, mundësisht gjatë verës dhe kurrë gjatë dimrit. Frutat nuk duhet të kombinohen kurrë me drithëra, produkte mielli dhe bishtajore.

ERËZAT DHE TË NGJASHME

Hudhra duhet përdorur me bujari: është një tonik i shkëlqyer, ndihmon në rregullimin e glicemisë dhe presionit të gjakut dhe ka veti të provuara antibiotike. Duhet të shmangen të gjitha varietetet e piperit dhe uthullës. Ndër erëzat orientale, Dr. Peter D’Adamo veçanërisht rekomandon kurkumën, pigmenti i verdhë i së cilës (kurkumina) është shumë e dobishme për detoksifikimin e mëlçisë dhe për parandalimin e formave të ndryshme të kancerit, si kanceri i zorrës së trashë dhe i prostatës.

• Ushqime të dobishme: hudhra, curry dhe xhenxhefili.
• Ushqime neutrale: dafinë, manaferrat e dëllinjës, borziloku, bergamoti, kanella, kardamomi, karuba, cerfogli, karafili, koriandri, qimnoni, kurkuma, dragoncello, maja birre, majoneza (me vaj të toleruar dhe pa niseshte misri), nenexhiku, nenexhiku piperita, miso (vetëm i sojës), arrëmyshku, paprika, rozmarina, kripa (pa e tepruar), tamari (salcë soje pa gluten), sherbela, santoreggia, mustardë, tamarind, trumza, vanilja, shafrani.
• Ushqime të dëmshme: uthulla (e të gjitha llojeve), niseshteja e misrit, kubat e supës (që përmbajnë glutamat ose mish), xhelatina, glutamati, piperi (i të gjitha llojeve), specat djegës të kuq, ketchup-i, turshitë dhe perimet me shije të ëmbël dhe të thartë.

BIMËT, BARËRAT DHE ÇAJRAT

Personat me grupin AB mund të përfitojnë nga vetitë e shumë infuzioneve bimore dhe tinkturave për të stimuluar sistemin imunitar, për të mbrojtur zemrën dhe arteriet.

• Ushqime të dobishme: alfalfa, biancospino, kamomili, kamomili romak, cardo mariano, echinacea, equiseto, ginsengu, rrënja e likuiricës, propolis,  trendafil i eger.
• Ushqime neutrale: achillea, calendula, erba gatta, eukalipti, fara e finokut, hiperiko (bima e Shën Gjonit), nenexhiku, nenexhiku piperita, majdanozi, sherbela, sambuco, verbena.
• Ushqime të dëmshme: aloe, mjekra e misrit, borsa del pastore, fenugreek-u, gentiana, luppolo, rabarbari kinez, senna, tiglio.

ËMBËLSIRA

Ëmbëlsuesit janë substanca natyrale ose artificiale që përdoren për t’i dhënë ushqimeve shije të ëmbël. Mjalti është padyshim ëmbëlsuesi më i lashtë i përdorur nga njerëzimi dhe, nëse konsumohet në sasi të vogla, tolerohet mjaft mirë. Këshillojmë konsumimin e sheqerit vetëm në doza të vogla dhe, mundësisht, gjithmonë gjatë pjesës së parë të ditës, për t’i dhënë trupit kohë për ta metabolizuar. Gjithsesi, rekomandohet të eliminohen nga dieta të gjitha ëmbëlsirat me bazë drithërash (që përmbajnë kombinim të sheqerit dhe miellit).

• Ushqime të dobishme: –
• Ushqime neutrale: çokollata e zezë (me moderim), malto elbi, reçelë frutash të lejuara, melasa, mjalti, shurup panje, sheqer panxhari dhe kallami.
• Ushqime të dëmshme: shurupi i misrit, shurupi i agaves, karamelet, çokollata me qumësht, ëmbëlsuesit sintetikë, ëmbëlsirat pa sheqer, fruktoza, çamçakëzi, xilitoli.

Këshilla:

Ëmbëlsirat pa sheqer janë më të dëmshmet, sepse në fakt nuk ekzistojnë dhe përmbajnë lloje të tjera sheqernash (edulkorantë) që janë shumë më të dëmshëm se sakaroza normale. Përdorni me kujdes pijet me bazë drithërash. Këshillojmë, për të gjithë dhe veçanërisht për ata që janë alergjikë ndaj graminoreve, të konsumojnë sheqer të bardhë (me moderim) në vend të sheqerit të kallamit (pasi kallami i përket familjes së graminoreve).

 

PIJET

Ndër pijet alkoolike të lejuara për grupin AB janë si vera e bardhë ashtu edhe vera e kuqe. Kjo e fundit rekomandohet nga Dr. D’Adamo në sasinë e një gote në ditë, pasi ndihmon në uljen e rrezikut kardiovaskular si tek burrat ashtu edhe tek gratë. Megjithatë, këshillohet nga ai të shmanget konsumimi i verës në darkë, veçanërisht për diabetikët dhe ata që vuajnë nga zhurmat në vesh (akufeni). Edhe birra lejohet herë pas here, me kusht që të jetë e prodhuar nga orizi dhe të mos përmbajë gluten. Pijet e gazuara duhet të shmangen, pasi karbonizimi ul prodhimin e gastrinës, duke zvogëluar më tej aciditetin e stomakut dhe duke e bërë tretjen më të vështirë. Çaji jeshil rekomandohet shumë sepse është i pasur me polifenole që ndihmojnë në luftimin e radikaleve të lira dhe bllokojnë prodhimin e poliaminave të rrezikshme.

• Ushqime të dobishme: ujë natyral, kamomil, çaj jeshil.
• Ushqime neutrale: birra (jo e bërë nga gruri ose misri), kafeja me ginseng (pa qumësht), kafeja e elbit, karkadè, sidri, vera e bardhë dhe e kuqe (me moderim).
• Ushqime të dëmshme: pijet dietike, ato të gazuara ose me bazë kola, birra nga gruri, pijet e forta alkoolike, çaji i zi (ose i zakonshëm) dhe çaji pa kafeinë.

Kujdes:

Edhe pse kafeja e elbit është neutrale, ajo nuk rekomandohet pasi përmban gluten. Vera është më mirë të shmanget gjatë darkës.

Per me shume informacione ne lidhje me dieten e  grupit te gjakut ju rekomandojme te vizitoni faqen e doktor Mozzi dhe te lexoni librat a doktor D’Adamo.